The ChilliDoctor Aji Amarillo chilli mash 100 ml cene

Paprike Aji Amarillo spadajo med najbolj znane sorte, ki jih gojijo v Peruju in Boliviji. Njihovo ime izhaja iz španskih besed ají (čili paprika) in amarillo (rumena). V Peruju se uporabljajo že stoletja in veljajo za osnovno sestavino tamkajšnje kuhinje.

Chilli mash iz Aji Amarillo ima živo rumeno do oranžno barvo, nežen sadni vonj, ki spominja na grozdje, ter okus z notami tropskega sadja, manga in marakuje. S srednjo pikantnostjo (pribl. 15 000 SHU) je primeren tudi za tiste, ki šele odkrivajo svet čilija.

Ta mash se odlično poda k lahkim poletnim jedem, zelenjavnim solatam ter jedem iz rib in morskih sadežev. V Peruju ga tradicionalno dodajajo jedem, kot sta ceviche in dušena govedina. Zaradi svojega sadnega profila obogati tudi preproste marinade, salse ali omake za meso in rižote.

Chilli mash je fermentirana mešanica svežih čilijev in soli, ki zori več mesecev. Med procesom razvije intenziven vonj in kompleksen okus. Uporablja se kot osnova za pripravo omak, dipov in začimbnih mešanic.

• Sestavine: čili paprike Aji Amarillo, sol, ocetna kislina
• Pikantnost: srednja
• SHU enote: pribl. 15 000
• Količina: 100 ml
• Država izvora: Peru
• Minimalni rok uporabnosti: naveden na embalaži

Hranite na suhem in temnem mestu pri temperaturi do 20 °C. Po odprtju hranite v hladilniku in porabite v 30 dneh.

Izdelek ni namenjen neposredni uporabi – priporočena je toplotna obdelava. Hranite izven dosega otrok.