Svinjina ali govedina se običajno uporablja za vse vrste klobas. V zadnjih desetletjih pa se je perutninsko meso pojavilo kot tretja možnost v industriji klobas. Za primerjavo, perutninska klobasa ima bistveno manj maščobe in zato pogosto velja za boljšo alternativo za ljudi, ki so posebej osredotočeni na uravnoteženo prehrano.
Glede na vrsto ima klobasa lahko seveda bistveno drugačna hranila in sestavine. Ljudje, ki so pozorni na svojo prehrano, lahko v svojo prehrano vključijo klobase, vendar v zmernih količinah.
Skratka, klobasa je zanesljiv vir beljakovin, ki lahko pomagajo graditi mišice. Ko gre za kalorije, je odgovor: preučite embalažo ali vprašajte mesarja. Glede na pripravo in vrsto mesa se lahko vsebnost kalorij zelo razlikuje. Klobasa zagotavlja tudi železo in kalcij, ki krepita kri in kosti. V mesnih izdelkih najdemo tudi nekaj vitaminov B.
Posebno pozornost je treba nameniti umetnim dodatkom. Fosfati se uporabljajo predvsem v živilski industriji in med drugim podaljšujejo obstojnost klobas. Preveč fosfatov pa lahko negativno vpliva na telo, če so na primer prisotne predhodne bolezni ledvic.
