Košara je primerna za vzhajanje krušnega testa. Stabilizira testo za kruh, ko se dvigne, in ga ščiti pred izsušitvijo. Kot material se uporablja naravni ratan, ki ga pogosto uporabljajo tudi profesionalni peki. Oblika košare daje kruhu značilen vzorec utora.

Da se testo zlahka odstrani iz košare, ga je treba predhodno dobro pomokati.

Majhna košara:

• 28 x 13 cm
• Višina: 8 cm
• za kruh od 700 g do 1500 g

Velika košara:

• 40,5 x 15 cm
• Višina: 6,5 cm
• za kruh od 1.500 do 2.500 g