Janež se uporablja kot aromatično zelišče za različne jedi z orientalskim pridihom. Zrna se v glavnem uporabljajo kot začimba za kruh in za božično peko ter čaj. Kot zdravilna rastlina ima janež blažilni, izkašljevalni in spazmolitični učinek. Kot nadomestilo za sladki koren žvečite nekaj zrn, da dobite dober vonj po mungdu.

Setev: Pred vzgojo od marca / aprila. Od maja neposredno zunaj. Razmik med vrsticami: 30 x 10 cm. Kali počasi, zato semena pred setvijo namočimo čez noč.

Žetev: Liste po 34 mesecih. Zrna septembra / oktobra, ko rastlina uvene. Odrežite semenske glave in jih pustite, da se v odprtih papirnatih vrečkah toplo in zračno posušijo, po 14 dneh napolnite v kozarce s pokrovi in shranite v temnem, hladnem in suhem prostoru.