Rotin je srednje zgodnji, dobro otopen in gladki korenček, ki zgodaj postane temno oranžno rdeč. Ne vsebuje zelenih glav in vsebuje veliko vsebnosti soka in karotena. Okus je sladek kot sladkor. Korenje lahko uporabljamo na več načinov, na primer kot surovo zelenjavo, solate, kuhano ali dušeno zelenjavo, v enolončnicah, juhah ali kot sveže iztisnjen sok. Primerno tudi za globoko zamrzovanje.

Namig: Pokrov z mrežico za gojenje ščiti pred prodiranjem korenčkove muhe.