Ta čudovita rastlina navdihuje s svojimi rdečkasto vijoličnimi stebli, listnimi žilami in impozantnimi, temno rdečimi socvetji ter vsak šopek obogatijo z impresivnimi semenskimi mehurčki. Zrna so danes splošno znana kot pop amarant in so priljubljena sestavina za kosmiče. Poleg tega lahko liste rastline tudi predelamo najbolje jih pripravimo kot špinačo. Če žita predelamo v moko, lahko iz njih spečemo tudi kruh in pogače.