Indukcijske prenosne kuhalne plošče so sodobni kuhinjski aparati, ki uporabljajo indukcijsko tehnologijo za kuhanje hrane. Imajo številne prednosti pred običajnimi električnimi in plinskimi rešitvami.

Indukcijska tehnologija

Namesto uporabe neposrednega grelnega elementa, kot to počne plinska plošča ali klasična električna kuhalna plošča, indukcijska plošča uporablja elektromagnetno polje za ustvarjanje toplote neposredno v posodo za kuhanje. To pomeni, da sama površina peči ostane relativno hladna, toplota pa se ustvarja le v posodi. Indukcijske raztopine se hitro segrejejo. Omogočajo takojšnje visoke temperature, podobno kot plinski štedilniki, kar pomeni, da lahko vodo hitro zavrete ali hitro pripravite obrok.

Natančen nadzor temperature

Indukcijske rešitve omogočajo natančen nadzor temperature. Z lahkoto jih nastavimo na določeno temperaturo, kar je uporabno pri različnih kulinaričnih tehnikah. Učinkoviti so, ker ustvarjajo toploto neposredno v ponev, namesto da bi jo odvajali. Zaradi tega so energetsko učinkovitejše v primerjavi z drugimi vrstami peči.

Varnost uporabe indukcijskih prenosnih kuhalnih plošč

Indukcijske kuhalne plošče so varnejše za uporabo, ker ostane površina kuhalne plošče relativno hladna, razen tam, kjer je ponev. To zmanjša nevarnost opeklin in olajša čiščenje. Večina sodobnih indukcijskih kuhališč ima funkcijo samodejnega izklopa. Če na kuhalni plošči ni posode ali če posodo odstranite s kuhalne plošče, samodejno preneha dovajati toploto. Pri uporabi indukcijske kuhalne plošče je pomembno, da uporabljate posode, ki so zasnovane za indukcijsko uporabo, saj vsebujejo feromagnetne materiale, ki ustrezajo elektromagnetnemu polju.