Skorja so osnova okusne torte. In če je nadev narejen v nekaj minutah, bo za pripravo skorje potrebnih vsaj eno uro, po kateri morate počakati, da se ohladi. Zato je treba okusno sladico pripraviti vnaprej. Na trgu so se pojavile že pripravljene skorje za torte in piškote, okusno sladico pa je zdaj mogoče narediti v pol ure.
Gospodinje že zdaj preživijo veliko časa na štedilniku, za pripravo torte pa ni vedno mogoče nameniti nekaj ur. Druga prednost že pripravljenih skorij je, da vam ni treba skrbeti za njihov okus in videz. Za kakovost je odgovoren proizvajalec.
Kot vsak izdelek je treba tudi že pripravljene torte in peciva izbrati pravilno. Priporočljivo je prebrati sestavo in paziti na vrstni red komponent, ki so razvrščene v padajočem vrstnem redu. Margarina ali rastlinska olja ne smejo biti na vrhu seznama. Cena skorje je odvisna tudi od kakovosti maščobe – izdelki z maslom so najdražji.
Drugo pomembno merilo je rok uporabnosti. Izdelka brez konzervansov ne smete hraniti več kot tri mesece. Ocenite videz skorje: prebled odtenek kaže, da je v testu malo sladkorja ali, še huje, da ni bilo dovolj dolgo pečeno. Nakup že pripravljenih skorje v razsutem stanju je najboljša rešitev za kavarne in restavracije.
