Prigrizek v obliki dolgih, tankih palčk je eden najpogosteje izbranih izdelkov za vse vrste družabnih dogodkov. Postopek priprave slanih palčk je nekoliko enostavnejši od drugih slanih prigrizkov. Osnova za izdelavo palic je kvašeno testo. Naslednja faza proizvodnje je vlivanje natrijevega hidroksida (ki bo dal sijočo površino za peko) in rezanje na koščke. Ključni trenutek je, da sesekljano testo potresemo s soljo in ga damo v pečico. Po peki pri temperaturi do 4000C jih ohladimo in zapakiramo.
Paličasto testo je narejeno iz naslednjih sestavin:
pšenična moka,
kvas,
slad,
torej,
rastlinska maščoba,
voda.
Zahvaljujoč temu postopku nastanejo palice široke približno štiri milimetre in dolge 10-15 cm. Zanimivo dejstvo - avtomatizirana proizvodnja solnih palic je sposobna proizvesti približno milijon palic na uro!
Čeprav se morda zdi, da so slane palčke v primerjavi z drugimi prigrizki bolj zdrava alternativa, telesu dejansko ne zagotavljajo dragocenih hranil. V 100 gramih palčk je približno 300-400 kilokalorij, kar je enakovredno zaužitju štirih jabolk ali štirih pesti čipsa. Glavna sestavina palice je očiščena pšenična moka, ki vsebuje le sledi prehranskih vlaknin. Poleg tega lahko ogljikovi hidrati, ki jih vsebuje prigrizek, povzročijo nihanje krvnega sladkorja, kar je nevarno v primeru insulinske rezistence in sladkorne bolezni.
Slane palčke so eden najbolj priljubljenih prigrizkov. Zaradi svoje priljubljenosti so med izdelki, ki so na voljo v vsaki trgovini v oddelku prigrizkov. Čeprav vsebujejo veliko ogljikovih hidratov in »praznih kalorij«, si jih lahko občasno privoščite.
