Janež je rastlina, ki je priljubljena že iz antičnih časov in se uporablja na številne načine. V kuhinji so zdrobljeni plodovi rastline zelo priljubljeni v sladicah, božičnih piškotih in kot čaj. Liste lahko uporabite sveže, kot koper in pehtran. Eterično olje anetol, ki ga vsebujejo, zagotavlja nezmotljiv okus.
Koristne informacije
- Janež izvira iz Orienta, vendar se rastlina goji tudi v Rusiji in južni Evropi.
Naši nasveti:
- Pustite, da se semena pred setvijo 24 ur namakajo v sobni temperaturi vode, da izboljšate kalivost
- Posodo za seme postavite na svetlo in toplo mesto brez neposredne sončne svetlobe
- Posode za gojenje pokrijemo s folijo in v njih naredimo luknje, da se zemlja ne izsuši
- Folijo odstranite vsake dva do tri dni za dve uri, da preprečite rast plesni
- Tla v lončkih naj bodo vlažna, vendar ne mokra
- Na prosto presadite od sredine maja, ko ni več nevarnosti za nočne zmrzali
- Neposredna setev od aprila
- Obožuje sončno in toplo lokacijo
- Zahteva humusno bogato, dobro odcedno, rahlo apnenčasto zemljo
- Dodatno gnojenje ni potrebno
- V fazi rasti naj bodo tla enakomerno vlažna
- Priporočljivo je rezati, ko plodovi pričnejo zoreti v septembru/oktobru
- Ko plodovi postanejo sivozeleni, zvežite rastlino v ohlapne snope in pustite, da plodovi zorijo en do dva tedna, preden oberete plodove iz zelišča.
- Plodove počasi sušite pri največ 35 C in jih nato shranite v kozarce, zaščitene pred svetlobo
