Sestavni del zdrave prehrane je redno uživanje sveže zelenjave in sadja. Vsebujejo veliko količino vitaminov, aminokislin, mineralov in vlaknin, ki so nujne za zdravje in normalen razvoj telesa. Zato nutricionisti, pa tudi pediatri, priporočajo dnevni vnos sezonske zelenjave in sadja, po možnosti svežega (brez toplotne obdelave). Sveže sadje je pravo skladišče vitaminov in hranil. Ima malo kalorij, a je hkrati glavni dobavitelj esencialnih hranil za človeško telo. Malo ljudi ve, a surovo sadje vsebuje snovi, kot so fitohranila, ki ščitijo človeško telo pred škodljivimi vplivi okolja. Bogata je tudi z vitamini A, C, E, K, kalcijem, cinkom, magnezijem in železom. Prednosti rednega uživanja svežega sadja: - Kalcij in fosfor sta pomembna za razvoj in trdnost kosti in zob. - Vitamin A izenači ten kože, izboljša vid in ohranja elastičnost krvnih žil. - Vitamin E odstranjuje proste radikale iz telesa, normalizira pa tudi menstrualni ciklus pri ženskah. - Vitamin C izboljšuje imunski sistem in zvišuje raven hemoglobina v krvi. - Antioksidanti so preventivni ukrep proti raku. - Vlaknine izboljšujejo delovanje prebavil. - Redno uživanje sadja zmanjša potrebo po dodatnem sladkorju. Zato mnogi starši raje dajejo svojim otrokom sadje in jagode namesto škodljivih sladkarij. Kljub vsem koristnim lastnostim svežega sadja pa lahko prekomerno uživanje škoduje telesu. Nutricionisti priporočajo zaužitje približno 600 g različne zelenjave in sadja na dan.
