Na splošno se postopek proizvodnje brezalkoholnega piva ne razlikuje veliko od postopka proizvodnje alkoholnega piva. Osnovne sestavine so: kvas, hmelj, voda in zrna ječmena ali pšenice, podobno kot tradicionalno pivo. Glavna razlika je v znatnem izločanju alkohola, ki je nastal v procesu alkoholne fermentacije. Danes je znanih veliko različnih načinov proizvodnje brezalkoholnega piva. Ena izmed najpogosteje uporabljenih metod je ravnanje z alkoholizacijo z vakuumsko ekstrakcijo. Med tem postopkom se pivo rahlo segreje, tako da se njegove osnovne lastnosti ne izgubijo. Poleg tega lahko alkohol izhlapi, vendar je za to že potrebna veliko višja temperatura.
