Negazirane pijače

Pogosto zastavljena vprašanja

Ali negazirani sokovi vsebujejo dodane sladkorje?

Večina komercialnih negaziranih sokov vsebuje dodan sladkor, razen če so posebej označeni, da nimajo dodanega sladkorja. Tudi naravni sadni sokovi vsebujejo naravne sladkorje (fruktozo), ki lahko vplivajo na raven glukoze v krvi. Zato je pomembno brati etikete. Če na deklaraciji vidite saharozo, glukozno-fruktozni sirup, dekstrozo – to so dodani sladkorji. Oznake »brez dodanega sladkorja« pomenijo, da so prisotni samo naravni sladkorji iz sadja. Za vsakodnevno uživanje je najbolje izbrati sokove brez dodanega sladkorja ali razredčene z vodo.

Kakšna je razlika med 100 % sokom, nektarjem in sadnim napitkom?

Na trgu obstajajo tri osnovne kategorije negaziranih sokov, ki se bistveno razlikujejo glede na vsebnost sadja in dodatke: 100 % sadni sok – pridobljen s stiskanjem ali predelavo sadja, brez dodanega sladkorja, umetnih arom ali barvil. Najbolj zdrava možnost, saj vsebuje naravne vitamine in antioksidante. Nektar – vsebuje 25–50 % sadja, preostanek pa predstavlja voda, sladkor in dodatne arome. Ima gostejšo teksturo, a tudi več kalorij in manjšo hranilno vrednost kot čisti sok. Sadni napitek – vsebuje manj kot 25 % sadnega deleža, pogosto manj kot 10 %. Večinoma je sladkan in vsebuje umetna barvila in arome. Najmanj zaželen za vsakodnevno uživanje. Če želite naravno in zdravo izbiro, vedno izberite 100 % sadni sok, če pa uživate nektar ali napitek – preberite deklaracijo.

Ali so sokovi še vedno dober vir vitaminov?

Odvisno je od vrste soka in načina proizvodnje. Na primer, 100-odstotni pomarančni sok je dober vir vitamina C, folne kisline in flavonoidov. Vendar pa se mnogi industrijski sokovi pasterizirajo, kar lahko zmanjša vsebnost občutljivih vitaminov. Zato se vitamini (npr. C, E, B kompleksi) pogosto dodajajo po predelavi. Sok korenja, pese in jagodičevja je lahko odličen vir antioksidantov in betakarotena, vendar se ne sme šteti za nadomestek za sveže sadje in zelenjavo.

Kaj pomenita oznaki »brez konzervansov« in »brez umetnih arom«?

Ko na oznaki piše »brez konzervansov«, to pomeni, da izdelek ne vsebuje kemikalij, kot sta natrijev benzoat ali kalijev sorbat, ki se običajno uporabljajo za podaljšanje roka uporabnosti. Podobno oznaka »brez umetnih arom« pomeni, da okus izvira izključno iz sadja in ne iz sintetiziranih dišav in dodatkov. Takšni sokovi so boljši, vendar imajo krajši rok uporabnosti, hraniti jih je treba v hladilniku in so dražji. Če vam je pomembna naravnost, izberite izdelke z oznakami »100 % sadje«, »brez dodatkov« in »hladno stiskano«.

Ali so negazirani sokovi dobra alternativa vodi?

Ne povsem. Čeprav so negazirani sokovi okusni in lahko pomagajo pri vnosu tekočine, je voda še vedno najzdravejša izbira za hidracijo. Sokovi, tudi brez dodanega sladkorja, vsebujejo naravne sladkorje in kalorije, kar pomeni, da telesa ne hidrirajo tako učinkovito kot voda, lahko prispevajo k presežku kalorij, če jih pijemo v velikih količinah, in lahko povzročijo poškodbe zob zaradi kisline in sladkorja. Zato je priporočljivo, da se negazirani sokovi pijejo zmerno, kot dodatek k obroku ali občasno nadomestilo za prigrizek – in ne kot primarni vir hidracije.

So "hladno stiskani" sokovi res bolj zdravi?

Da - hladno stiskani sokovi veljajo za prehransko bogatejše od pasteriziranih industrijskih sokov, ker so narejeni brez izpostavljenosti visokim temperaturam, kar ohrani večji odstotek naravnih vitaminov, encimov in antioksidantov. Za razliko od navadnih sokov, ki jih kuhamo za daljši rok trajanja, imajo hladno stiskani sokovi intenzivnejši okus, niso termično obdelani in imajo krajši rok trajanja (običajno do 72 ur v hladilniku). Zato so idealni kot razstrupljevalne pijače ali del zdravega zajtrka, vendar so tudi dražji, zato jih je treba uživati ​​sveže in zmerno.