Pesa ni le zdrava, fantastičnega okusa je tudi kot priloga ali v solati. Najboljši so, če prihajajo z ekoloških kmetij in se uporabljajo po tradicionalni recepturi.
Pesa izvira iz vzhodnega Sredozemlja, kjer so jo zelo cenili že stari Grki in Rimljani.
Ta zelenjava je bila vedno odgovorna za dajanje mladostne energije in vitalnega videza. Pesa ne spodbuja le rasti zdravih celic, ampak tudi povrne dobro razpoloženje. Zaradi visoke vsebnosti folne kisline je še posebej dragocen za otroke in nosečnice. Potreben je za tvorbo rdečih in belih krvnih celic – mobilizira tudi imunski sistem.
Tako kot kumara ima tudi rdeča pesa presežek baz in uravnava odvečno kislost v telesu.
