Rezalniki in strgalniki so nenadomestljivi pripomočki v kuhinji, ki omogočajo hitro in natančno pripravo različnih živil. Zasnovani so tako, da olajšajo postopek sekljanja, ribanja ali rezanja hrane na želeno velikost ali obliko. Na voljo so v različnih oblikah, velikostih in materialih, kar zagotavlja široko paleto možnosti za predelavo hrane.

Kerteriji nakupa

Rezalniki in strgalniki so še vedno pomemben del sodobne kuhinjske tehnologije. Ne glede na to, ali gre za mesoreznico, kruhoreznico ali strgalo za sir, vse te majhne naprave so nujno orodje tudi v profesionalni kuhinji. Pri teh napravah sta zelo pomembna enostavno rokovanje in delovanje. Pomemben dejavnik je tudi hitro in enostavno čiščenje zaradi upoštevanja predpisanih higienskih predpisov.

Drugi kriterij za nakup rezalnika in strgalnika so kompaktne mere, da ne zavzameta nepotrebnega prostora v kuhinji. Zadostna zmogljivost za neprekinjeno uporabo je bistvenega pomena tudi za zagotovitev nemotenega poteka dela v daljšem časovnem obdobju.

Nekaterim rezalnikom in strgalnikom je priložen plastični disk. Glede na operativne zahteve jih lahko dopolnimo z različnimi skobeljnimi in rezalnimi deskami. Poleg tega je mogoče rezkarje in skobeljnike pretvoriti v posebne diske za posebne delovne procese. To pomeni, da so ponujeni rezalniki in strgalniki univerzalno uporabni za najrazličnejše operacije v kuhinji.

Električni rezalniki in strgalniki

Da bi pospešili proces in dosegli večjo natančnost, se danes mnogi odločajo za specializirane rezkalnike in strgalnike. Ti vključujejo električne rezalnike, ki uporabljajo motorizirano moč za hitrejše in bolj dosledno sekljanje ali ribanje hrane. Te naprave imajo pogosto različne nastavke ali diske, ki omogočajo različne oblike ali debeline hrane.

Strgalniki uporabnikom omogočajo hitro in učinkovito ribanje sira, zelenjave, sadja ali čokolade. Obstajajo različne vrste, vključno z ročnim strgalnikom in električnim strgalnikom, ki dodatno pospeši postopek in zmanjša napor, potreben za ribanje.