Klasična za azijske kuhinje! Kaljeni mung fižol vsebuje beljakovine, ogljikove hidrate, vitamin A, kalij in fosfor. Ta delikatesa je nepogrešljiv del današnje kuhinje in prefinjeno obogati solate, juhe in pomfrit.

Nasvet:

• Čas namakanja: 12 ur, trajanje kalivosti: 45 dni, posoda za kalitev: kozarec za kaljenje.
  Po kalitvi je treba kalčke shraniti v hladilniku in jih čimprej pojesti, sicer bodo postali grenki in žilavi.