Rdečo listnato zelenjavo lahko na več načinov uporabljamo v kuhinji in je še posebej zdrava zaradi visoke vsebnosti kalcija, fosforja in kalija.
Rdečo zelenjavo posadite po zmrzali z ohlapnim pokrovom ko se tla spet počasi segrejejo.
Da bi listnato zelenjavo dobili kot jesensko letino, je najbolje, da jo sadimo sredi poletja do poznega poletja.