Kalčki "zelenega graha" imajo visoko vsebnost beljakovin in se lahko, tako kot polnozrela različica, na različne načine uporabljajo v kuhinji. Idealne so za dušenje in so še posebej uporabne v riževih jedeh.

Priročnik:

• Semena namakamo približno 810 ur.
• Po namakanju semena temeljito speremo.
• Enakomerno razporedimo na kalilni stolp ali dodamo v kozarec za kalčke.
• Zalivamo 2 do 3 krat na dan, dokler kalitev ni popolna.
• Končane kalčke lahko sedaj shranimo v hladilniku, kjer lahko še malo rastejo.
• Kalčke pred zaužitjem ponovno temeljito speremo.