Kalčki "lucerna" imajo blag okus in se še posebej dobro ujemajo s sirom. Zaradi svoje rjave barve se pogosto štejejo za zrno, spadajo v družino stročnic.

Priročnik:

• Semena namakamo približno 810 ur.
• Po namakanju semena temeljito speremo.
• Enakomerno razporedimo na kalilni stolp ali dodamo v kozarec za kalčke.
• Zalivamo 2 do 3 krat na dan, dokler ni kalitev popolna.
• Končane kalčke lahko sedaj shranimo v hladilnik, kjer lahko še malo rastejo.
• Kalčke pred zaužitjem ponovno temeljito speremo.