Testenine so na voljo v različnih oblikah. Predstavniki "kratkih" testenin so testenine iz pene in kavatapi. "Dolge" testenine se imenujejo špageti, makaroni, rezanci, obstajajo pa tudi testeninske skorje, ki se uporabljajo za lazanje.
Pri nas boste našli veliko izbiro ekološke kakovosti z in brez glutena. V našem asortimanu boste našli testenine iz trde pšenice, polnozrnate pšenice, ajde, polnozrnate rži, pire, polnozrnate pire itd. Testenine so živilo iz moke iz izbranih žit, pomešane z vodo in/ali jajci. Sestavine zgnetemo in testenine oblikujemo v različne oblike in posušimo, preden jih običajno skuhamo pred uporabo. Sveže narejene testenine imajo krajši rok trajanja v primerjavi s posušenimi testeninami.
Danes so testenine živilo, ki se uporablja v mnogih delih sveta. Industrijsko izdelane testenine so skoraj vedno narejene iz moke durum pšenice, ki ima višjo vsebnost glutena in se zato bolje kuha brez sprijemanja (tudi brez jajc). Če uporabljamo navadno pšenično moko, je običajno potrebno dodati jajca. Testenine so lahko narejene tudi iz riževe moke (riževi rezanci), soje, škroba (stekleni rezanci), koruze, ajde (soba) ali kostanja. Poleg tega je uporaba polnozrnate moke postala modna v različnih zdravstvenih izdelkih, imenovanih polnozrnate testenine. Veliko različnih vrst testenin lahko uporabite za veliko izbiro solat, skupaj z morskimi sadeži in drugimi mesnimi jedmi.
