Kalcij, omega 3, vitamini, beljakovine, zdrave maščobe ... Semena so zelo hranilno bogata hrana. Poleg tega zagotavljajo energijo in številne koristi za zdravje. Uravnavajo holesterol, krvni sladkor in prebavo, so bogati z antioksidanti in zaradi snovi, ki jih vsebujejo, lahko pomagajo pri izgubi teže. Skratka, semena bi morala biti redna v prehrani vseh.

Semena gojijo že od antičnih časov, zadnja leta pa so v trendu, saj zagotavljajo teksturo, barvo, okus in številna pomembna hranila za telo. Obstaja veliko vrst semen in vsaka ima svoje značilnosti. Kvinoja, laneno seme, buča, mak, chia, sončnica ... Vse to je enostavno vključiti v vašo vsakodnevno prehrano. Kot prigrizek jih najdemo v solatah, smutijih in jogurtih.

Čeprav so prednosti užitnih semen številne, pozornost pritegnejo predvsem z visoko vsebnostjo vlaknin, vitaminov in zdravih maščob. To pa pomaga ohranjati zdravje črevesja in preprečevati kronične bolezni.

Bučna semena so polna magnezija, ki deluje protistresno. Zaradi tega so odlični za zdravje srca, saj raven stresa in hormon kortizol resno vplivata na srce in lahko povzročita srčno popuščanje. Bučna semena so koristna tudi proti nizki ravni estrogena v menopavzi in po menopavzi. Ta semena, ki jih uživamo tudi kot pečena, lahko uporabimo v solatah, tortah in na desetine drugih jedi.

Sončnična semena vsebujejo predvsem dve hranili, ki podpirata zdravje srca in ožilja: vitamin E in folno kislino. Poleg tega prispevajo k nadzoru holesterola z visoko vsebnostjo fitosterolov. Po drugi strani pa so dober vir magnezija, ki je med drugim pomemben za ohranjanje trdnosti kosti in mišic, zagotavljanje pravilnega delovanja živčnega sistema, ohranjanje dobrega razpoloženja in celo preprečevanje depresije. Vsebujejo tudi selen, močan antioksidant, ki je pomemben za ščitnico. Z lahkoto se vključim v številne jedi.