Seme rdeče pese kali 2030 dni. Je srednje zgodnja pesa, ki ima velike podolgovate gomolje temno rdeče barve.Redčenje je nujno: izpuljenke ob oblačnem vremenu presadimo ali pa jih kot sočivje dušimo na maslu. Peso lahko skladiščimo v kleti v pesku ali v zasipnici; kuhano vlagamo v kis ali pa narežemo na rezine in zamrznemo.