Za aromatično oljčno olje Glles Manufaktur se uporabljajo najboljše olive iz Andaluzije. Olive, ki zorijo na toplem španskem soncu, razkrijejo svojo edinstveno aromo, zato ima vsaka vrsta svoje lastne značilnosti. Arbequina je znana po sadnem, rahlo pikantnem okusu. Po drugi strani pa sta sorti Picual in Hojiblanco ponavadi grenki in ostri.

Okusno oljčno olje se odlično poda k ribam, mesu, zelenjavi, testeninam ali solatam. Poleg tega lahko olje kombiniramo s številnimi vrstami kisa.