Čija semena so naravno brez holesterola in so posebej bogata z esencialnimi maščobnimi kislinami OMEGA3 in OMEGA6 v zelo dobrem razmerju. Semena vsebujejo tudi visokokakovostne beljakovine, antioksidante, minerale in številne vitamine. Seme čija (Salvia hispanica L.) spada v družino labiatskih rastlin, ki so jih prvotno gojili Azteki v Srednji Ameriki. Že takrat so vedeli za posebnost te rastline in vsakodnevno uporabljali semena kot kakovostno in vsestransko živilo.

• Na primer, v ZDA semena povsem naravno uporabljajo v kismičih, namazih ali v jogurtu s svežim sadjem.

Uporaba čija v kruhu

• Preprosto specite kruh po svoji izbiri s 5% čija semeni po okusu je hrustljav in dlje časa ostane svež.

Tradicionalna uporaba čija

• čija semena so bila prvotno uporabljena surova ali ogrevana v mehiški kuhinji, na primer kot okusen dodatek solatnemu prelivu s semeni ali z gelom (1 volumen čija semen 20 minut nabreknite v 7 količinah vode in večkrat premešajte).

Tradicionalna pijača prepelica

• pijača je bila pomešana s sadnimi ali zelenjavnimi sokovi in 2 žlicama čija semen. Pustite, da nabrekne 10 minut in večkrat premešajte.