Omake so aditivi za živila, ki lahko bistveno spremenijo okus celotne jedi. Pogosto se uporabljajo tako v lokalni kuhinji kot v restavracijah. Pri nakupu omake bodite najprej pozorni na njen okus. Izbira prave omake je odvisna predvsem od okusa. Na stojnicah s hitro hrano je pogosto velika izbira že pripravljenih omak. Na voljo je tudi pestra izbira pekočih omak. Izbira omake naj temelji predvsem na vaših željah, a ne samo na tem. Pozorni morate biti tudi na njegove dodatne lastnosti. Veliko ljudi vodi zdrav življenjski slog in se drži določenega načrta prehrane. Najbolj priljubljene različice omak – ekološke – imajo nekoliko višjo ceno. So pa veliko bolj zdravi zaradi svoje čiste sestave, brez kakršnih koli ojačevalcev okusa. Ko govorimo o sestavi in vrsti omake, je treba izbrati tudi izdelke, ki imajo ustrezne certifikate. Najdete omake, ki so certificirane kot kulinarična dediščina, zagotovljena tradicionalna posebnost in kakovost, z eko garancijo. Veliko ljudi je alergičnih na različne sestavine ali pa se zaradi zdravstvenega stanja izogiba določenim skupinam izdelkov, zato lahko izbirate omake, ki ne vsebujejo barvil, holesterola, sladkorja, laktoze, oreščkov, palmovega olja in drugih alergenov.
