Jogurt je fermentiran mlečni izdelek, koristen za telo. Vendar niso vsi jogurti enaki. Možnosti, kupljene v trgovini, pogosto vsebujejo veliko sladkorja, barvil, okusov in drugih dodatkov. Poleg tega je izdelek lahko podvržen toplotni obdelavi, ki uniči vse koristne mikroorganizme. Pri izbiri je treba upoštevati številne pomembne točke: od sestave embalaže do kvalitativne in kvantitativne sestave. Na embalaži mora biti navedeno: ime izdelka, sestava, rok uporabnosti, prostornina, datum izdelave, hranilna vrednost, proizvajalec. Deklaracija je najpomembnejši informator pri izbiri fermentiranih mlečnih izdelkov. Iz nje lahko preberete vse sestavine, ki sestavljajo jogurt, pa tudi posredno ocenite prisotnost koristnih bakterij. Večina fermentiranih mlečnih izdelkov na domačem trgu vsebuje veliko sekundarnih snovi: barvil, konzervansov, stabilizatorjev, arom itd. V idealnem primeru aditivov v jogurt sploh ne bi smeli vključiti. Če embalaža jogurta vsebuje preobsežen seznam sestavin, od katerih je večina povprečnemu potrošniku popolnoma nerazumljiva, potem takšnega izdelka ne bi smeli kupiti. Dober in zdrav jogurt mora vsebovati naravne sestavine in vse ustrezne oznake. Velja, da rok uporabnosti katerega koli mlečnega izdelka ne sme biti daljši od 7 dni. Sodobne tehnologije za proizvodnjo embalažnih materialov pa omogočajo podaljšanje roka uporabnosti do 21 dni. Če je čas uporabe višji od teh vrednosti, izdelek vsebuje konzervanse in najverjetneje ni kulture koristnih bakterij (zaradi toplotne obdelave). Torej, preverjanje roka uporabnosti vam omogoča tudi oceno prednosti jogurta. Pri izbiri jogurta je pomembno biti pozoren na celovitost embalaže. Ne sme biti absolutno nobenih pomanjkljivosti, ki bi kazale na zmanjšanje tlaka embalaže. Poleg tega je treba izdelek hraniti v hladilnikih ali hladilnih omarah, opremljenih s termometrom pri temperaturi pod + 6 ° C.