Juhe in rezanci

Pogosto zastavljena vprašanja

Ali so rezanci zdravi za vsakodnevno uživanje?

Rezanci so lahko del prehrane, vendar njihovo vsakodnevno uživanje ni priporočljivo, ker pogosto vsebujejo velike količine soli, konzervansov in dodatkov. Bolj zdrave sorte so polnozrnati, riževi ali rezanci brez dodatnih arom. Priporočljivo jih je kombinirati z zelenjavo, jajci ali mesom, da bo obrok bolj prehransko bogat.

Ali se rezanci lahko kombinirajo z juho?

Da, rezanci se pogosto dodajajo juham in enolončnicam, da bi bil obrok bolj nasiten. Najbolj znan primer so azijske juhe z rezanci, ki združujejo zelenjavo, meso in začimbe. V našem podnebju se rezanci včasih uporabljajo kot nadomestek za rezance v piščančji juhi.

Ali so rezanci primerni za vegetarijansko ali vegansko prehrano?

Večina rezancev iz pšenične ali riževe moke je primernih za vegetarijance in vegane, saj ne vsebujejo živalskih sestavin. Vendar pa domači rezanci pogosto vsebujejo jajca, zato niso veganski. Za vegansko prehrano so priporočljivi riževi ali soba rezanci (ajdovi), pa tudi posebne veganske različice brez jajc.

Ali je mogoče juhe iz vrečke obogatiti z dodatnimi sestavinami?

Seveda mnogi dodajo zelenjavo, testenine, rezance ali začimbe, da bi bila juha okusnejša in bolj hranljiva. Na primer, piščančji juhi iz vrečke lahko dodate svež peteršilj, korenje ali kuhano meso in dobite obrok, podoben domači.

Katere vrste rezancev obstajajo?

Najpogostejše vrste so pšenični, riževi, ajdovi (soba) in instant rezanci. Pšenični rezanci so klasični in najbolj dostopni, riževi rezanci so primerni za dieto brez glutena, medtem ko so rezanci soba priljubljeni v japonski kuhinji. Instant rezanci so priročni, vendar jih je treba uživati zmerno.