S približno 40 % vsebnostjo kakava je ta čokolada odlična osnova za slastne torte, glazure in druge čokoladne dobrote. Zato je kot nalašč za kuhanje in peko ter je še posebej priljubljena sestavina za peko za profesionalce v domačih kuhinjah.

Uporaba: Pustite, da se čokolada počasi stopi v vodni kopeli. Voda ne sme biti višja od 60 C.