Mmm ... ko pomislimo na Rapunzelino hrustljavo arašidovo maslo, se nam kar cedijo sline. Maslo je narejeno po posebnem postopku brez dodatkov, le rafinirano z morsko soljo.
Rapunzel nežno popraži arašide, kar omogoči, da se v celoti razkrije polna aroma oreščkov. Arašidi so nato le fino mleti in maslo ej rafinirano s hrustljavimi koščki arašidov in ščepcem morske soli.
In naš najljubši recept s tem hrustljavim arašidovim maslom? No, arašidovi piškoti, kaj pa drugega?
Kaj potrebujete (za približno 25 piškotkov):
- 200 g pšenične ali pirine moke (polnozrnate ali 1050)
- 100 g masla ali rastlinske margarine
- 80 g celega trsnega sladkorja
- 100 g arašidovega masla
- 1/2 žličke pecilnega praška
- 50 gramov sultan rozin
- 4 marelice
- 1 jajce
Postopek:
Zmešajte moko in pecilni prašek.Dodajte na koščke narezano maslo in pregnetite.Marelice narežite na majhne koščke in dodajte sladkor, arašidovo maslo in sultane. Dobro premešajte.Rahlo stepite jajce in vse skupaj na hitro zgnetite.Testo razdelite na 25 delov in oblikujte okrogle 3 cm velike kroglice. Položite na pomokan pekač in poravnajte z vilicami.Glede na vaše želje lahko piškote posujete z arašidi ali suhim sadjem.Pecite v predhodno ogreti pečici na 190 C 1012 minut do zlato rjave barve in nato ohladite na rešetki.Nasveti:
- Gladko arašidovo maslo ima bolj fino, manj drobljivo teksturo.
- Za tanjše piškote lahko testo razvaljate na pomokani delovni površini in izrežete kroge.
