Perujsko, aromatično kakavovo maslo, pridobljeno iz sorte Criollo, ni uporabno samo za kuhanje, ampak je idealno tudi kot nega kože in ustnic ter krema za telo.

• vsestransko
• ni umetno beljeno ali odišavljeno
• kakovost surove hrane

Priporočilo za uporabo:
Trdna oblika olja kakavovih zrn se imenuje kakavovo maslo. Idealno je za sladice, sladolede, čokoladne kreacije ali za nego telesa.

Recept za surovo čokolado:
100 g surovih kakavovih kroglic raztopite v vodni kopeli pri 41 C in vmešajte 3 žlice kakava v prahu. Vmešajte ščepec vaniljeve kaše in ščepec soli. Po potrebi lahko sladkate s sladkorjem kokosovih cvetov ali ksilitolom.
Čokoladno zmes nadevamo v modelčke za praline ali papirnate lončke in pustimo, da se vse skupaj počasi ohladi, saj prehitro ohlajanje v zamrzovalniku čokolado posivi.

Shranjevanje:

• Hraniti na hladnem in suhem.
• Če je sobna temperatura nad 18 stopinj, lahko po odprtju shranite tudi na zgornjo polico hladilnika in si tako zagotovite še daljšo obstojnost.

Opomba:
Te kakavove kroglice so ročno izdelane in se zato lahko nekoliko lomijo.