Naravna morska sol se naravno pridobiva na tradicionalen način v solnih vrtovih Jonskega morja, ene najčistejših evropskih sredozemskih regij. Laguna, v kateri se prideluje, je naravni rezervat v skladu z direktivo o habitatih EU.

Nežno očistimo, posušimo in presejemo ter zmeljemo do želene velikosti zrn. Zaradi posebne strukture zrnja soli in dobre kakovosti morska sol iz skupine Bioenergie ne razvije nobenih grudic, in to brez dodajanja ločilnih sredstev in pripomočkov za izlivanje.