Aromatično olje se pridobiva s hladnim stiskanjem neluščenih repičnih semen z bogato začinjeno mešanico timijana in žajblja. S svojo toplo, pikantno zeliščno noto, je optimalno za jedi iz grške kuhinje, na primer za jagnjetino ali ribe marinirane s feta sirom, grško solato z belim kruhom.

Hladno stiskano jedilno repično olje vpliva na želodec z naravnimi, aromatičnimi izvlečki, sveže nabranih zelišč: timijan in žajbelj optimalno in zdravo kombinacijo začimb primerno za tople zelenjavne jedi in krepke enolončnice iz paradižnika, feta sira, ter za mariniranje grške solate. Za jagnjetino, ovčetino in ribje jedi je to aromatično olje odlično pa vnedar tudi primerno za beli kruh, umešana jajca in slanino, za dobrodošlico poleg sredozemskega načina življenja. V kombinaciji z olivnim oljem je Sredozemlje že malo bližje.

Pravilna in zmerna uporaba aromatičnega olja v kuhinji
Sestavine se, glede na recept rahlo solijo in pripravijo. Jed se pred samim serviranjem začini z aromatičnim oljem. Olje je trpežno tudi na zmerno temperaturo v ponvi ali voku. Za dosego določenih akcetnov okusa dodajte k hrani eno do dve žlici izbranega aromatičnega olja. Pred serviranjem polite s pomočjo žlice preostanek olja po sami jedi in pripravljeno!
Okusne predjedi, krepki meniji, sveže solate, omake in celo juhe so čudoviti z zeliščnimi in aromatičnimi olji tudi takrat kadar se morajo jedi pripraviti zelo hitro. Čas za mariniranje odpade saj ohranja aromatično olje popoln naravni okus kapljico po kapljico do željenega svežega okusa začimb in zelišč.

Sestavine:
Repično olje, timijan, žajbelj