Sladkor kokosovih cvetov se pridobi iz cvetnega nektarja kokosove palme. Kmetje plezajo na kokosove palme, da ujamejo nektar v posode. Ta se nato ogreje v kotlih nad ognjem, dokler se ne granulira. Sladkor kokosovih cvetov ni samo eden najbolj trajnostnih sladkorjev, ampak ima tudi nizek glikemični indeks ter edinstven okus karamele.

Kokosov cvetni sladkor ima grobo zrnato konsistenco in celo njegov rjavi karamelno rjav videz nas opozori na pravo sladko karamelno doživetje okusa. Ta fina, topla sladkoba se meša z decentno aromo praženja.