Te fine dobrote so idealne za peko kruha in drugega slanega ali sladkega peciva.
Nasvet za recept:
Testo:
- 200 gramov masla
- 100 g sladkorja v prahu
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 300 g navadne moke
- 2 rumenjaka
- beljak (za ščetkanje)
- Steirerkraft pečena bučna semena kakovosti A (sesekljana po želji)
Nadev:
- 100 g lešnikove kreme
- 50 gramov masla
- 2 žlici ruma
Za 2 pekača (skupni čas peke: cca. 30 minut pri 170 C zgoraj/spodaj)
Maslo narežite na koščke in s preostalimi sestavinami zgnetite gladko testo. Ohladite in pustite počivati približno 30 minut.Testo razvaljajte v pravokotnik debeline 2 mm. Narežite na trakove širine 1 cm in dolžine 4 cm. Razdeljen list testa premažite z beljakom in izdatno potresite z bučnimi semeni Steirerkraft. Trakove položite na dva pekača s pomočjo palete. Vsakega pecite približno 15 minut na 170 C, ne presvetlo.Za nadev stepite maslo, dodajte lešnikovo kremo in rum ter premešajte. Mešanico vlijte v vrečko z majhnim nastavkom ali v vrečko za zamrzovalnik (odrežite majhen kotiček). Polovico palčk položite tesno skupaj in jih okrasite z nežnimi črtami.Sedaj z večjo šobo ali z večjo odprtino narežite nadev in z njim potresite neokrašene palčke.Okrašene palčke previdno položite na palčke s kremo. Položite jih v pekač in shranite v hladilnik.Nasvet: Za dodaten okus in teksturo lahko kremi dodate nekaj žlic naribanih bučnih semen.