Okusni dimljeni tofu proizvajalca Taifun je narejen z zelo nežnim postopkom dimljenja s trenjem pri razmeroma nizki temperaturi, ki ustvarja najmanjšo količino nevarnih snovi. Klasični dimljeni tofu se zaradi nevtralnega okusa lahko uporablja na različne načine.
Nasvet: Najboljše uživati hladno na kruhu ali v solati. Za uživati toplega na kratko prepražite na olju v ponvi in postrezite z zelenjavo, krompirjem, rižem ali testeninami.
Recept: Okusna enolončnica iz leče s prekajenim tofujem (4 porcije)
Sestavine:
- 400 g Taifun dimljenega tofuja
- 3 čebule
- 400 g leče
- 3 žlice olja (primerno za cvrtje)
- 1 liter vode
- 2 do 3 lovorjevi listi
- 2 korenja
- 1 do 2 pora
- 2 do 6 žlic kisa
- Sol in poper po okusu
- Neobvezno: 1 žlica zelenjavnega bujona in 1 žlica gorčice
- Okras: sesekljan svež drobnjak (neobvezno)
Čas priprave: pribl. 45 min
Stopnja težavnosti: srednja
Navodila:
Čebulo drobno sesekljajte.V veliki ponvi segrejte približno 2 žlici olja. Na kratko prepražite sesekljano čebulo skupaj z lečo.Prelijte z vodo, dodajte lovorjev list in ogenj zmanjšajte na nižjo temperaturo. Pustite, da se leča nežno duši približno 20 minut.Medtem na drobno narežite korenje, por pa narežite na drobne kolobarje.Leči dodajte zelenjavo in še naprej dušite.Dimljeni tofu narežite na kocke ali trakove.V ponvi segrejte 1 žlico olja in na močnem ognju prepražite prekajen tofu z vseh strani, da postane hrustljav.Leči dodajte hrustljavo prekajen tofu in pustite, da enolončnica vre, dokler ni leča popolnoma kuhana.Na koncu po okusu začinite s kisom, soljo in poprom.
Nasvet: Če želite, lahko dodate tudi nekaj zelenjavnega bujona in gorčice za dodatno aromo.Enolončnico okrasite s sesekljanim svežim drobnjakom. Postrezite s kruhom. Uživajte!
