Opis in lastnosti
Natrijev benzoat je natrijeva sol benzojske kisline, bela sol brez vonja. Naravno ga najdemo v borovnicah, marelicah in cimetu, uporablja pa se kot konzervans zaradi njegovih protimikrobnih in fungicidnih lastnosti. Izdelek potrebuje pH med 3 in 5, da je aktiven. Za optimalno konzerviranje izdelka je treba natrijev benzoat uporabiti v kombinaciji z enim ali več drugimi konzervansi, kot je kalijev sorbat.
Natrijev benzoat je skladen s certifikacijskimi standardi ICEA.
Uporaba:
Opomba: To je bazični konzervans (pH 7,5), zato ga je treba za konzerviranje prilagoditi na 5 z regulatorjem pH (mlečna kislina ali citronska kislina).
Gibanje cene
Mnenja uporabnikov