Sladki kalifornijski bio mandlji dajejo tej slastni peni čudovito kremnost in nežno aromo. Olupljeni ali blanširani mandlji imajo blažji okus in so slajši od neolupljenih mandljev, zato je ta izdelek idealen za nadaljnjo predelavo v smutijih, omakah, prelivih in sladicah. Seveda je mousse odličen tudi preprosto namazan na kruh.

Opomba: ker je izdelek popolnoma naraven, je možno, da na površini nastanejo usedline mandljevega olja. To na noben način ne vpliva na kakovost izdelka. Samo dobro premešajte izdelek in ga uporabite kot običajno.