Tsampa je vsestranska, jedo jo lahko toplo, hladno in celo surovo, je okusna in priporočljiva za doše kapha in pita. Za posamezne načine priprave Tsampe ni omejitev. Zelo pomembno je, da tsampa ni moka v tradicionalnem smislu, saj jo lahko jemo tudi surovo. Naj bo tsampa vedno zajtrk, kosilo ali večerja. Nad Tsampo so navdušeni tudi športniki. Je glavna hrana v Tibetu.

Kaj je tsampa:

Pražen ječmen ali pražena čičerika se imenujeta tsampa. Ta izdelek je praženi ječmen, ki je bil nato fino zmlet.

2 vrsti pripravkov za en obrok:

• Približno 100 ml vroče ali hladne vode prelijte s 4 žlicami in vmešajte pretlačeno banano, da jo osladkate.
• 4 žlice s približno 200 ml vode / mleka zavremo, odstavimo s štedilnika in pustimo 5 minut, da se namakajo. Po želji dodajte jabolčno kašo.

Drugi nasveti za uporabo:

• Obogati omake
• Uživajte z zelenjavo ali mesom
• Tsampo prelijte z mlekom
• Navlažite rahlo z mlekom
• Pripravljena kot polenta
• Pripravljena kot juha
• Obogateno s kakavom, sadjem in / ali začimbami

Opomba: Z vsako vrsto pripravka malo masla v celoti izkoristi tipičen okus. Idealen je tudi ghee.