Pastrami je newyorška klasična jed, narejena iz zelo aromatičnega, prekajenega rdečega mesa, ki je tanko narezano in ga jedo z okusnimi sestavinami v hrustljavem sendviču.

Izdelava pastramija ni težava le potrpljenje potrebujete. Najprej meso začinite z začimbo Pastrami STARTER in shranite v hladilnik za približno 23 tedne. Nato ga dobro izperite, posušite in podrgnite s pribl. 75 g začimbe Pastrami FINAL. Nato meso močno pritisnite in se pripravite na dimljenje ali žar. Glede na vrsto mesa in vaše osebne želje, kuhajte približno 3 8 ur. Prekajeno meso pustite, da se ohladi, ga vakuumsko zaprite in pustite v hladilniku približno en teden, nato pa na tanko narežite in uživajte.

• Neprimerljivo nežno in sočno meso, čudovito začinjeno in popolnoma okusno!
• Lahko se uporablja tudi za perutnino, svinjino in teletino.