Zeliščni žajbelj, znan tudi kot kuhinjski žajbelj, je pogost po vsem svetu. V družino labiatov spada več kot 900 različnih vrst. Žajbelj skupine Cosmoveda ni le prijetno grenkega okusa, ima tudi fin, začinjen vonj. Italijansko kuhinjo brez žajblja si je težko predstavljati. Italija preprosto preveč ljubi svoj tipičen okus.

Nasveti:

• v juhah, omakah in jedeh iz ponev
• žajbelj, pražen v gheeju ali maslu, ugodno vpliva tudi na okus

Poreklo: Albanija