Kari ognjemet za usta
Kakšna bi bila azijska kuhinja brez karija? Hrani doda barvo in ostrino. Klasični prah lahko vsebuje do 35 različnih začimb predvsem kurkume in rumenega korena, ugledni začimbni mešanici dajeta rumeno barvo. Naj bo sadno, začinjeno ali precej začinjeno: v domovini začimb, v Indiji ima skoraj vsaka družina svoj recept.

Začimbo zmešamo na kratko praženo govedino ali divjačino. Za kmečke pečene jedi.

Nasvet zapripravo: "Black Magic Curry" na kratko prepražite z drugimi sestavinami; ne cvrti.