Poseben okus z noto janeža, mete in kafre daje mediteranskim jedem svoj karakter. Timijan zelo dobro harmonira s čebulo, vinom in pivom. Intenzivni začinjen eterični vonj s pridihom borovih iglic spominja na Sredozemlje. Ščepec mete zaokroži svež smolnat okus

Nasveti in priprava:
Številne francoske, španske, mehiške in latinskoameriške jedi si brez timijana ne moremo predstavljati. Uporablja se lahko za paštete, terine, juhe, omake na osnovi paradižnika in marinade za svinjino in divjačino. Nasvet: Še posebej dobro je začimbo dodati na začetku kuhanja in jo pustite, da se čim dlje kuha zraven hrane. Lahko ga uživate tudi kot čaj enostavno prelijete čajno žličko timijana z 250 ml vrele vode in pustite stati do 10 minut!