Nikoli ne gre brez peteršilja. Morda zato, ker je ena izmed tistih kuharskih zelišč, ki se zdijo nepogrešljive v srednjeevropski kuhinji. Zelišče z gladkimi ali zvitimi listi se pogosto uporablja za številne jedi.

Peteršilj je univerzalna kuhinjska začimba. Ima blago pikantnosladki okus s svežo noto janeža v ozadju.

Nasveti in priprava
Peteršilj je verjetno ena izmed najbolj razširjenih in najbolj priljubljenih zelišč v srednjeevropski kuhinji. Če nekoliko listov dodamo na svežo jed, hrana zelo hitro pridobi prijetno svežino. Poleg juh, solat in krompirja, kjer hrana pridobi okus po limoni in janežu, se lahko z začimbo pričara tudi kreativne jedi. Zelišče ustreza skoraj vsemu tudi ribam, jajčnim jedem in zelenjavi.