Ta moka je rahlo mleta moka, ki ima še vedno visok delež sestavin polnozrnatega zrna. Izdelana je iz pšenice najboljše kakovosti: pridelava Demeter v Nemčiji. Ima odlične pekovske lastnosti, tako za slane kot sladke pekovske izdelke. Oznaka tipa označuje vsebnost mineralov v moki.

Opomba: Z nakupom tega izdelka podpirate pobudo ekoloških kmetov Alnatura za več ekološkega kmetovanja v Nemčiji.