Krhko testo je odlična osnova za številne slaščičarske kreacije, vaša domišljija nima meja! Tako lahko pripravite okusne piškote in jih, preden jih date v pečico, na primer pokapate z malo vode in okrasite z nasekljanimi lešniki ali koščki sladkorja. Razen če jih raje okrasite z marmelado ali čokolado ali okrasite z glazuro ... Preprosto pustite svoji ustvarjalnosti prosto pot!
Sveže sestavine za dodajanje:
Navodila za približno 500 g piškotov:
Odprite in zmes stresite v veliko skledo.Dodajte 165 g svežega masla v majhnih koščkih in 1 rumenjak. Gnetite ročno, s kuhinjskim robotom ali Thermomixom približno 23 minute.Testo zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za približno 60 minut ali čez noč.Pečico segrejte na 170C (gretje zgorajspodaj).Pekače obložite s pergamentnim papirjem.Delovno površino potresite z moko in testo razvaljajte na približno 5 mm debelo. Piškote z modelčki za piškote narežite na želeno obliko in jih položite na pekač.Vsak pekač pecite posebej, postavite ga v sredino pečice in pecite približno 1015 minut (odvisno od velikosti piškotov), dokler piškoti ne dobijo svetlo zlate barve. Pustite, da se na kratko ohladi in odstranite iz pekača.Piškote poljubno okrasite. Potresite jih na primer s kakavom v prahu, sladkorjem v prahu ali naribanim kokosom ali jih okrasite z glazuro ali premažite z marmelado ali drugim namazom.Nasvet: Za okrasitev piškotov priporočamo beljakov royal icing. Spodaj poiščite navodila za pripravo.
- Beljake stepite v kuhinjskem robotu ali v thermomixu (10 s / hitrost 6), dokler ne postanejo penasti.
- Postopoma dodajajte sladkor v prahu in stepajte na nekoliko višji hitrosti še 12 minuti.
- Mešanica je prave konsistence, ko glazura postane čvrsta in sijoča in se ob dvigovanju metlice naredijo majhni vrhovi.
- Glazuro dajte v vrečko za brizganje in okrasite piškote.
