Lahki zračni in masleni brioši so še posebej priljubljeni pri zajtrku ali ob kavi. Zdaj lahko doma spečete svoje sveže brioše s to preprosto mešanico za peko Berghofer Mhle.

Potrebne sestavine:

• 1 paket mešanice za peko
• 9 g suhega kvasa ali 1/2 kocke svežega kvasa
• 66 g stopljenega masla
• 325345 g mlačne vode

Navodila:

• V skledi zmešajte 325 g 345 g mlačne vode s kvasom in stopljenim maslom.
• Dodajte mešanico za peko in na kratko premešajte.
• Čas gnetenja v stroju je 710 minut.
• Gladko testo prestavite na pomokano delovno površino pokrijte in počivajte na sobni temperaturi približno 30 minut.
• Testo oblikujte po želji (npr. razdelite ga na štiri dele in spletite v hlebčke Striezerl).
• Testene hlebčke nato položite na perforiran ali navaden pekač. Pokrijte in ponovno pustite počivati cca. 30 minut.
• Premažite z jajčnim razmazom in po želji posujte z mletim sladkorjem ali mandljevimi kosmiči.
• Pečico segrejte na 170 C (ventilator).
• Štručke pecite dokler se ne obarvajo svetlo rjavo.
• Čas peke je približno 2025 min.
• Pustite na rešetki dokler se ne ohladi in uživajte!