Aromatično olje se pridobiva s hladnim stiskanjem neluščenih semen oljne ogrščice z bogato mešanico majarona, peteršilja, timijana in pehtrana. Združeno ustvarijo polnovreden okus. Aromatično olje je sredozemska pika na i za mesne, ribje in zelenjavne jedi, kot so Ratatouille.

Sveža mešanica kuhinjskih zelišč timijana, rožmarina, lovorja in origana leži na temeljih hladno stiskanega olja ogrščice. Aromatično olje ima vsestransko uporabnost: kot kulinarična pika na i za solate in zelenjavne jedi, ocvrti krompir in paradižnikove jedi, mesne in ribje jedi ter sir, kakor tudi omake, juhe in dipe, ali preprosto kot namaz za hrustljavo francosko štruco podarja vonjave Provanse in okus pripravljenim jedem.

Pravilna in zmerna uporaba aromatičnega olja v kuhinji
Sestavine se, glede na recept rahlo solijo in pripravijo. Jed se pred samim serviranjem začini z aromatičnim oljem. Olje je trpežno tudi na zmerno temperaturo v ponvi ali voku. Za dosego določenih akcentov okusa dodajte k hrani eno do dve žlici izbranega aromatičnega olja. Pred serviranjem polijte s pomočjo žlice preostanek olja po sami jedi in pripravljeno!

Okusne predjedi, krepki meniji, sveže solate, omake in celo juhe so čudoviti z zeliščnimi in aromatičnimi olji tudi takrat kadar se morajo jedi pripraviti zelo hitro. Čas za mariniranje odpade saj ohranja aromatično olje popoln naravni okus kapljico po kapljico do željenega okusa začimb in zelišč.

Sestavine:
Repično olje, timijan, majaron, pehtran, krebuljica