Sušena, neolupljena zrna semena paprike imajo fin, saden vonj in intenziven, oster in prodoren okus. Plodovi se pobirajo tik pred zrelostjo in se nato posušijo.

V vonju zrnja je prepoznavna blaga nota popra in fini vonj sadja. Toda v okusu črnega popra se pokaže kar poper nudi. Intenzivna ostrina ponuja različne vidike popra in sadja.

Nasveti in priprava:
Črn poper je vsestranski in se lahko uporablja cel, zdrobljen ali sveže zmlet. Z njim lahko začinimo sladke kot tudi pikantne jedi: solate, prelivi, sveže testenine, meso, ribe in medenjaki potrebujejo nekaj od njegove ostrine. Nasvet: najboljše je, da poper uporabite svež ali zmlet in ga dodate šele proti koncu kuhanja, saj se njegova aroma hitro porazgubi.