Z rižem Carnaroli Risotto lahko pripravite najrazličnejše jedi iz rižote in paelle ali mlečni riž. Riž ima visoko vsebnost škroba in pri kuhanju dobi kremasto konsistenco. Riž je kuhan v 1517 minutah.

Priporočilo za pripravo za dve osebi:

Na olivnem olju prepražite nekaj drobno sesekljane čebule, dodajte 150 g riža in na kratko prepražite. Nato postopoma dodajte 600 ml zelenjavne juhe in kuhajte 15 17 minut. Občasno premešajte.